スッキリとした軽い飲み口と酸味が特徴の冬期限定商品です。 原酒でありつつもアルコール度数を16度台に抑え、飲みやすさを追求しました。 お肉料理や味の濃いお料理と合わせてお飲みください 精米歩合58%/米(佐渡産)/米こうじ(佐渡産米)/アルコール分16度

毎年大人気の加藤酒造店「純米大吟醸・上弦の月」 昨年からラベルとカートンのデザインが一新されております。 商品名の由来となった「上弦の月」の書を前面に出し、さらにラベルの上辺の波状の形は、佐渡の最高峰金北山(キンポクザン)の稜線を模しています。 この洗練された素敵なデザインは、神戸のトランクデザイン堀内康広さん。 今年も農薬、肥料を一切使わない「自然栽培」で育てた佐渡産越淡麗を100%使用して仕込みました。 上槽後はマイナス5度で貯蔵し、瓶詰め時に一度だけ火入れをしています。 味も香りも程よくまとまっている上弦の月を今年も是非お愉しみください ※上弦の月は、美味しさは勿論ですが、飲んでいただくことで佐渡の里山の自然保護、また生物多様性の保護に繋がります。 ※化粧箱付き 純米大吟醸らしい豊かな香りとボディ感のある味わい。後半はすっきり切れていく。 原料米　麹：越淡麗（自然栽培）　掛：越淡麗（自然栽培） 精米歩合　50％ 日本酒度　-3.0〜−2.5 アルコール度数　15.6〜15.7％ 酸度　2.4〜2.1 アミノ酸度　1.2〜0.9 使用酵母　協会1901号

毎年大人気の加藤酒造店「純米大吟醸・上弦の月」 昨年からラベルとカートンのデザインが一新されております。 商品名の由来となった「上弦の月」の書を前面に出し、さらにラベルの上辺の波状の形は、佐渡の最高峰金北山(キンポクザン)の稜線を模しています。 この洗練された素敵なデザインは、神戸のトランクデザイン堀内康広さん。 今年も農薬、肥料を一切使わない「自然栽培」で育てた佐渡産越淡麗を100%使用して仕込みました。 上槽後はマイナス5度で貯蔵し、瓶詰め時に一度だけ火入れしています。 味も香りも程よくまとまっている上弦の月を今年も是非お愉しみください ※上弦の月は、美味しさは勿論ですが、飲んでいただくことで佐渡の里山の自然保護、また生物多様性の保護に繋がります。 ※化粧箱付き 純米大吟醸らしい豊かな香りとボディ感のある味わい。後半はすっきり切れていく。 原料米　麹：越淡麗（自然栽培）　掛：越淡麗（自然栽培） 精米歩合　50％ 日本酒度　-3.0〜−2.5 アルコール度数　15.6〜15.7％ 酸度　2.4〜2.1 アミノ酸度　1.2〜0.9 使用酵母　協会1901号

まろやかな口当たり、キレのよい軽快な飲み口に加え、金箔入りで、贅沢な気分も味わえるお酒です。お祝い事や佐渡みやげとして、華やかな話題を添えてくれます。 おすすめの飲み方　冷酒・冷や・熱燗 麹米：五百万石 掛米：五百万石 精米歩合：60% 度数：15度 日本酒度：＋4 ～ ＋5 酸度：1.2 ～ 1.3 甘辛度： やや辛口

佐渡の金山「世界遺産推薦決定」！ 箱付き。 アルコール37°の本格米焼酎をオーク樽で長期熟成後、瓶詰めし佐渡金山の坑道にて1年間熟成させました。 金山坑道は太陽の光が届かず紫外線の入らない、温度や湿度の高低差が非常に少ない天然の貯蔵庫になります。 樽由来のバニラのような甘い香り、長期熟成による角の取れたマイルドな味わいが特徴。 さらに金箔を入れてロマン溢れる逸品に仕上げました。 原材料：米・米麹・金箔 アルコール分：37%

専用箱付き。 酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒です。 芳醇な香りと繊細で深みのある味わいのハーモニーを心ゆくまでご堪能下さい。 原料米　山田錦100％ 精米歩合　麹米35%／掛米35％ アルコール度　16% 日本酒度　+4 ・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021　プレミアム大吟醸部門　金賞受賞 ・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020　プレミアム大吟醸部門　金賞受賞 ・2019年度全米日本酒歓評会 大吟醸Ａ（精米歩合40％以下） 銀賞受賞 ・インターナショナル ワイン チャレンジ 2019 「SAKE部門」　大吟醸酒の部　SILVER受賞

化粧箱付き 加藤酒造店の中では数少ないカプロン酸エチルの香りが華やかめの酒。大吟醸らしいふくよかさ、甘さが口中に広がるが、後は綺麗に切れる。 原料米　麹：越淡麗　　掛：越淡麗 精米歩合　40％ 日本酒度　-0.8 アルコール度数　15.7％ 酸度　1.1 アミノ酸度　0.9

加藤酒造店の中で最も辛口めの位置付け。 香り穏やか、料理の邪魔をしない食中酒向きで、冷酒から燗まであらゆる温度帯で楽しめる。 原料米　麹：五百万石　他　　掛：こしいぶき　他 精米歩合　60％ 日本酒度　+5.6 アルコール度数　15.5％ 酸度　1.3 アミノ酸度　1.0

味の特徴は本醸造に近いが、四段仕込みを行っている分本醸造よりもやや甘めになる。 原料米　麹：五百万石　他　掛：こしいぶき　他 精米歩合　60％ 日本酒度　+6.2 アルコール度数　15.7％ 酸度　1.1 アミノ酸度　0.8

味の特徴は本醸造に近いが、四段仕込みを行っている分本醸造よりもやや甘めになる。 原料米　麹：五百万石　他　掛：こしいぶき　他 精米歩合　60％ 日本酒度　+6.2 アルコール度数　15.7％ 酸度　1.1 アミノ酸度　0.8

酸を感じる純米酒なので、脂の多い料理と合わせると口中の油脂分を切ってくれる。 香りは酢酸イソアミル系。 原料米　麹：五百万石　他　掛：五百万石　他 精米歩合　60％ 日本酒度　+2.1 アルコール度数　15.6％ 酸度　1.7 アミノ酸度　1.0

酸を感じる純米酒なので、脂の多い料理と合わせると口中の油脂分を切ってくれる。 香りは酢酸イソアミル系。 原料米　麹：五百万石　他　掛：五百万石　他 精米歩合　60％ 日本酒度　+2.1 アルコール度数　15.6％ 酸度　1.7 アミノ酸度　1.0

風和よりも香り穏やか、味わいもソフトで繊細。ぬる燗にして味に膨らみを持たせるのも良い。 原料米　麹：たかね錦（無農薬無化学肥料）　掛：たかね錦（無農薬無化学肥料） 精米歩合　60％ 日本酒度　+2.7 アルコール度数　15.4％ 酸度　1.4 アミノ酸度　1.0

スタンダードとしての性格はそのままに、より旨みと香りが楽しめるやや辛口の普通酒です。昔ながらの親しみある味わいは飲み口がよく、根強いファンを持っています。 おすすめの飲み方　冷酒・冷や・熱燗 麹米 ：五百万石 掛米：五百万石 精米歩合：60% 度数：15度 日本酒度：＋4 ～ ＋5 酸度：1.2 ～ 1.3 甘辛度： やや辛口

使用米 山田錦55%精米 日本酒度 ±0～+2 酸度 1.4～1.5 アルコール度 15度以上16度未満

五百万石使用の極上の純米酒。 お米の旨み、フルーティでほのかな甘みと酸味。 キリッとした後味がたまりません。 原料米：五百万石　　日本酒度：＋２ １６度　　精米歩合：６０％

お燗でも冷でもお楽しみ頂けます キレ良く、飲み飽きしないすっきりとした辛口。 お燗から冷酒まで幅広く、どんな料理とも合う最高の食中酒です。 アルコール度　15% 日本酒度　+7 スローフードジャパン 「燗酒コンテスト2012」 お値打ち燗酒「熱燗」部門 金賞受賞 「燗酒コンテスト2013」 お値打ち燗酒「ぬる燗」部門 最高金賞受賞 「燗酒コンテスト2018」 お値打ち燗酒「熱燗」部門　最高金賞受賞

密造酒の別名として使われた「どぶろく」。自家製・自家消費が目的で作られていた時代の味を再現してみました。まさに昔ながらの佐渡のどぶろくです。清酒より低いアルコールで、酸味と甘みそして微炭酸を楽しんでください。 味わい 酸味・甘味 度数 12度

蒸米・麹・水だけで仕込み、約4週間かけてじっくり発酵させました。自然発酵で造られる「酒母」を贅沢にそのまま瓶詰めしています。佐渡のどぶろくは、甘ずっぱく微炭酸が特徴。シャンパンやワインを好む方、女性などに人気の一品です。アルコール度数は7度と低めです。 味わい 酸味・甘味 度数 7度

既存の甘酒とは異なり甘酸っぱく仕上げています。地場の米・麹・水のみで仕込み、日数をかけて乳酸発酵を待ちます。甘酒に乳酸発酵の酸味が加わり風味はまさに麹のおちち。 濃厚で甘酸っぱく、後味はさっぱりしています。特有の乳酸発酵の香りがあります。 味わい 甘ずっぱい 度数 ノンアルコール

飲むタイプを濃縮した感じです。ヨーグルトのような味わいで、後味さっぱり。ノンアルコールなのでお子様にもおすすめです。 そのまま食べるほか、パンにぬったり、調味料として活用できます。 ☆平成27年度『新潟うまいもの』に選ばれました。 味わい： 甘ずっぱい アルコール度数：ノンアルコール 保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存 ＊開栓後は10℃以下で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ※レターパックで発送の場合は梱包の関係上、２個までとさせていただきます。