密造酒の別名として使われた「どぶろく」。自家製・自家消費が目的で作られていた時代の味を再現してみました。まさに昔ながらの佐渡のどぶろくです。清酒より低いアルコールで、酸味と甘みそして微炭酸を楽しんでください。 味わい 酸味・甘味 度数 12度

蒸米・麹・水だけで仕込み、約4週間かけてじっくり発酵させました。自然発酵で造られる「酒母」を贅沢にそのまま瓶詰めしています。佐渡のどぶろくは、甘ずっぱく微炭酸が特徴。シャンパンやワインを好む方、女性などに人気の一品です。アルコール度数は7度と低めです。 味わい 酸味・甘味 度数 7度

既存の甘酒とは異なり甘酸っぱく仕上げています。地場の米・麹・水のみで仕込み、日数をかけて乳酸発酵を待ちます。甘酒に乳酸発酵の酸味が加わり風味はまさに麹のおちち。 濃厚で甘酸っぱく、後味はさっぱりしています。特有の乳酸発酵の香りがあります。 味わい 甘ずっぱい 度数 ノンアルコール

飲むタイプを濃縮した感じです。ヨーグルトのような味わいで、後味さっぱり。ノンアルコールなのでお子様にもおすすめです。 そのまま食べるほか、パンにぬったり、調味料として活用できます。 ☆平成27年度『新潟うまいもの』に選ばれました。 味わい： 甘ずっぱい アルコール度数：ノンアルコール 保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存 ＊開栓後は10℃以下で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ※レターパックで発送の場合は梱包の関係上、２個までとさせていただきます。